Meggyes rácsos pite

Csak annyit mondanék: nagyon-nagyon finom. Ja, és nem lehet megvárni, hogy kihűljön, már melegen muszáj habzsolni. :)

A receptre itt bukkantam.

Hozzávalók:

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 cs. vaníliás cukor
• fél cs. sütőpor
• 1 db tojás

Töltelék:

• 60 dkg magozott meggy
• 4 ek cukor
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kk fahéj
• 3 dl víz

Összeállítás:

• 1 ek búzadara
• 1 tk sárgabaracklekvár
• 1 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük.

A meggyet 2 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral és fahéjjal feltesszük főni.

A pudingot két evőkanál cukorral és a vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a meggyhez, összefőzzük, kihűtjük.

A tészta 2/3-át kinyújtjuk kerek alakúra és piteformába tesszük. Megszórjuk búzadarával, rákanalazzuk a meggyes tölteléket.

A maradék tésztát is kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és rácsosan a süti tetejére tesszük. Ha marad némi tészta, akkor kreatívan tovább díszíthetjük vele a pitét. :)

Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, majd kivesszük, és a vízzel elkevert lekváros lével megkenjük a tetejét, visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Ha kihűlt, szeleteljük és porcukorral meghintjük.

sütés előtt

Tojásos halkrém

Nagyon szeretem a halkrémeket ( az óvodában nagyon sokat kaptunk halkrémes kenyeret uzsonnára, és már akkor is nagyon szerettem- sok gyerekkel ellentétben.), ezúttal tojással és sprotnival készült, szerintem így a legfinomabb.
Friss vagy pirítós kenyérrel, zöldségekkel könnyű és hűsítő nyári reggeli vagy vacsora válhat belőle.

Hozzávalók:

• 150 grammos natúr olajos hal (sprotni)
• 2 db főtt tojás
• kb. 1,5 dkg puha vaj
• 1 kávéskanál mustár

A főtt tojást először keresztben, majd hosszában is átvágjuk a tojásvágóval (hogy kis kockákat kapjunk), vagy lereszeljük.
A halat lecsöpögtetjük, villával összetörjük, majd hozzákeverjük a tojást, a puha vajat és a mustárt, alaposan kikeverjük.
Só szerintem nem kell bele, elég sós a hal, de kóstoljátok meg.

Tipp: dúsítható még friss, apróra vágott petrezselyemmel, és mustár helyett majonézzel is készíthető.

Túrós gyümölcsös süti

Saját recept, és annyira finom, hogy itt a helye.

Bármilyen gyümölccsel készíthető, igazán könnyű, hűsítő, nyári finomság.

Hozzávalók:

• 3 tojásból sütött olajos piskóta (recept itt!)
• 50 dkg túró
• 2,5 dl 30%-os tejszín
• 2 dl víz
• 2 dkg zselatin
• porcukor (ízlés szerint)
• 1 citrom reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• gyümölcsök vegyesen (nálam málna, ribizli, meggy)
• 1 csomag tortazselé (olyan, aminek az elkészítéséhez 2,5 dl víz kell)

A piskótát egy magasabb falú tepsiben (kb. 22x37 cm méretű)  megsütjük, rácsra borítva kihűtjük.

A tepsit elmossuk, aljára sütőpapírt vágunk, a kihűlt piskótalapot belehelyezzük.

A túrót krumplinyomóval áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, citromhéjat és a cukrokat, majd alaposan kikeverjük.

A zselatint felfőzzük és szintén hozzádolgozzuk a túrókrémhez.

A tejszínt felverjük, óvatosan beleforgatjuk a túróba, majd a piskóta tetejére öntjük, elsimítjuk, hűtőbe tesszük, amíg kicsit megdermed.

A gyümölcsöket megmossuk, megpucoljuk, ha kell szeleteljük, a süti tetejére helyezzük, majd a csomagoláson írtak szerint elkészített tortazselét kanalazva rácsorgatjuk (épp csak annyi kell rá, hogy szép fényes legyen a gyümölcs a tetején).

Hűtőbe tesszük, pár óra múlva szeletelhető.