Olcsó fasírt leveshúsból

Említettem nektek, hogy kacsa farhátból, mellcsontból, nyakból illetve a zúzából húslevest főztem még vasárnap. A csontos húsokért a levesben viszont egyikőnk sem rajong, kidobni meg sajnáltam, így jött az ötlet, hogy fasírtot készítsek belőle.
A főtt húsból készülő fasírt ötlete Júliánál tetszett meg, magamtól eszembe sem jutott volna, pedig olyan nagyszerű ötlet és olcsó is!
Szóval a húst lekapirgáltam a csontról, amennyire csak tudtam, és kezdődhetett a móka. Innentől már pikk-pakk kész is lett. :)

Hozzávalók:

• főtt hús (nekem egy púpozott kistányérra való lett)
• 1 kicsike fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zsemle
• só, bors, majoranna, bazsalikom, pirospaprika (ízlés szerint bármi)
• 1 egész tojás
• zsemlemorzsa
• olaj/zsír a sütéshez

A zsemlét vízbe áztatjuk.
Közben a hagymát a hússal ledaráljuk (én a megszokott módon a botmixer késes-betétes mixelőjét használtam, hamar kész, alig kell mosogatni utána).
A húshoz adjuk a reszelt fokhagymát, a kinyomkodott zsemlét, a tojást és fűszereket, majd alaposan összedolgozzuk annyi zsemlemorzsával, hogy könnyen formázható állagú legyen.
Gombócokat formázunk belőle, és forró zsiradékban mindkét oldalát pirosra sütjük, majd papírszalvétára téve lecsöpögtetjük.
Ebből a mennyiségből nekem 23 db golyó lett. És ahelyett, hogy a húst a levessel nyamnyogtuk volna el, lett egy külön fogás, ami már a fogunk alá való! :)
Olyan fincsi lett, hogy szerintem aki nem tudná, biztos nem mondaná meg, hogy nem a klasszikus darált húsból készült.

(A főtt húsból egyébként nagyon finom húsos réteg készíthető rakott zöldséges dolgokba is.)