2012. szeptember 11., kedd

Olga, avagy diós-holdas süti

Szintén nagyon régi recept, szintén mama füzetéből, ahol Olga néven szerepel, de mi csak holdasnak hívjuk, mert hold alakúra szaggatjuk a sütit.
Természetesen téglalap, vagy négyzet alakúra is szeletelhető.
Viszonylag gyorsan kész (ha a dió előre le van darálva, akkor meg pláne), és nagyon kiadós, finom süti.



Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 4 tojás sárgája
  • 20 dkg szoba-hőmérsékletű zsír
  • késhegynyi szódabikarbóna (Frissítés: Púpos késhegynyi. Merjünk bele bátran a zacskóva, és ami rajta marad a késen, mind mehet bele.)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • pici só
  • tej (annyi, hogy lágy tésztát kapjunk)
 Tetejére:
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg dió
  • 4 tojásfehérje felvert habja
  • baracklekvár a kenéshez
A tészta hozzávalóit egyszerűen összekeverjük fakanállal, majd kikent tepsibe simítjuk. Sűrű, de kenhető  (nem folyós!) állapotúnak kell lennie. Tepsiméret kb. 22x37 cm.
A tetejét lekvárral megkenjük.
A diót és a cukrot összekeverjük, majd a tojások fehérjéből vert kemény habot óvatosan beleforgatjuk, és egy vizes villával a lekvár tetejére simítjuk úgy, hogy először kupacokban sűrűn ráhalmozzuk, majd a villával óvatosan elhúzogatjuk, hogy mindenhová jusson (figyeljünk, hogy a lekvár ne buggyanjon ki sehol).
Épphogy előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten megsütjük.
Ha kihűlt, pogácsaszaggatóval holdakat szaggatunk, és porcukorral meghintjük.



4 megjegyzés:

Flóra írta...

jaj nekem gyártod a finomságokat!!!!

Ditti írta...

Csak nem hasonló az ízlésünk sütik terén? :)

Névtelen írta...

nem sikerült. utólag már egyértelműen látom, h ennyi liszthez nem megfelelő adalék a késhegynyi szódabikarbóna. sajnálom, h a receptre bíztam magam...

Ditti írta...

Sajnálom, hogy nem sikerült, ezer éve így készítem, nekem mindig sikerült. Sajnos a "késhegynyi" nem egzakt mennyiség, de így van az eredeti receptben. Nálam a késhegy annyi, amennyi rámegy a késre, ha belemerem a szódabikarbónás zacskóba, ami azért annyira nem kevés.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...