2018. december 30., vasárnap

Mézeskalács krémes

Idén ezt az a receptet próbáltam ki, és osztatlan sikert aratott. :)
Könnyű, igazi karácsonyi, kiadós sütemény. :)
A krémet előz nap készítettem el, és a tészta alapját is is, így másnap csak nyújtani,sütni és tölteni kellett.



Hozzávalók a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 2 kk szódabikarbóna
  • 1 kk fahéj
  • 1 kk mézeskalács fűszekeverék (nálam ennek hiányában csak őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg)
  • 25 dkg méz
  • 6 dkg vaj
  • 1 kisebb tojás
  • csipet só
  • zsír a tepsi kenéséhez
Krémhez:
  • 1 l tej
  • 2 dl búzadara
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 40 dkg margarin (nálam 35 dkg)
  • 40 dkg porcukor (nálam 35 dkg)
A mézet és a vajat összeolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tojást.
A lisztet, cukrot, fűszereket összekeverjük, majd a mézes masszával összeállítjuk. Puha, ragadós tésztát kell kapni. Nekem kemény lett, így pici tejjel lágyítottam. Ezután hűvös helyen egy éjszakát pihentetjük. Másnap átgyúrjuk (ekkora már jó kemény lesz), 4 részre osztjuk, és kizsírozott hátuljú tepsin 4 lapot sütünk belőle.

A krémhez a grízt a tejjel felfőzzük, hűtjük. A kétféle cukrot és a puha margarint kikeverjük, majd a kihűlt grízzel összedolgozzuk és ezzel töltjük a lapokat. Legalább 1 napot állni kell hagyni, hogy a tészta megpuhuljon, és az ízek összeérjenek.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...