Sóska leves

Nagyon-nagyon szeretem! Főtt tojással, tejföllel az egyik legfinomabb leves szerintem.
Volt friss sóska a kertben, így elkészült az idei első sóska leves. :)
Egy baj van csak: egyszerűen nem tudtam úgy fotózni, hogy visszaadja a látvány a leves ízét. De higgyétek el, aki szereti a sóska mártást, annak ez is nagyon-nagyon fog ízleni.

Hozzávalók (kb. 3 adaghoz)

• 3 nagy marék sóska (pucolva)
• 2 ek zsiradék
• 1-2 ek liszt
• só
• cukor
• tej

Tálaláshoz:

• 3-4 db főtt tojás
• tejföl

A sóskát megpucoljuk, megmossuk, lecsepegtetjük.
A zsiradékot felhevítjük, majd egy-egy marék sóskát a kezünkbe véve ollóval a zsírra vágjuk (így a leggyorsabb), megfonnyasztjuk.
Ha kellően szottyos lett, megszórjuk kevés liszttel, elkeverjük, felöntjük tejjel és vízzel kb. fele-fele arányban (de ki hogy szereti). Sóval és cukorral ízesítjük, pár percig forraljuk, és kész is.

Nem szükséges, de én a végén botmixerrel nagyjából átmixeltem, hogy zöldebb legyen a végeredmény (a  tejtől elég fehér lett, mert én sok tejjel szeretem).

A tojásokat keresztben és hosszában is átvágjuk a tojásszeletelővel, így apró tojáskockákat kapunk.
Tálaláskor ebből a tojásból szedünk a levesbe, és tejföllel alaposan megpakoljuk. :)