10 perces fánk

Barbinál láttam meg ezt a gyorsan elkészíthető fánkot. El is mentettem magamnak, bár bevallom őszintén, kevés bizodalmam volt vele szemben, mert korábban már hasonló "gyors" receptekkel sikerült befürödnöm fánkok terén.

Viszont Barbi oldala számomra garancia, és mivel épp elfogyott az élesztő, és kellett valami a kolbászos krumplileves után, így megsütöttem.

Nagyon-nagyon finom lett! Csak ajánlani tudom.

Ne a klasszikus fánkot várjátok, de ettől még mennyei. Nálunk biztos gyakran készül majd. 

Nekem 18 db lett belőle.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 18 dkg tejföl
• 3 evőkanál porporcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál rum
• 25 dkg liszt 
• sütéshez 0,5 liter olaj (nálam zsír, mert nem szeretem az olajban sült fánkokat)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb fél centi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. Nem kell pihentetni a tésztát!

Az olajat felforrósítjuk, és a fánkokat az aljukkal felfelé belehelyezzük, majd megfordítjuk. Minkét oldalát aranybarnára sütjük, konyhai törlőkendőre szedjük.

(Magas lángon, lángterelőt használva kell sütni, de mivel nekem nincs lángterelőm, így közepes/kis lángon sütöttem és így is nagyon szépek lettek.)

Tálaláskor porcukorral szórjuk, lekvárt kínálunk mellé.

JÁTÉK! Bloggerinák praktikái

Még korábban ígértem, hogy ünnepelni fogunk, mégpedig játékkal és mégpedig azt, hogy a blog túllépte a 200. bejegyzést és a 100.000-es oldalkattintást. Hatalmas öröm ez nekem, és meglepő, hogy a rengeteg gasztroblog mellett az én kis blogomat is ennyire szeretitek. Nem is hittem ekkora sikerben, és azt sem gondoltam volna, hogy a kreatív blogomhoz képest ennyivel népszerűbb lesz a főzős blogom. :)

Szóval ezt megünnepelendő, hasznos játékkal és hasznos nyereményekkel készültem.

Kezdjük a nyereményekkel, mely az alábbiakból áll:

• Magyaros finomságok antikvár szakácskönyv
• régi, kézzel festett mázas mélytányér magyaros ételek fotózásához (pogácsa, bableves, székelykáposzta :) )
• 2-2 db narancsos-fahéjas és szilvás-fahéjas tea
• egy kis fém teásdoboz, tele bio narancshéj teával
• egy üveg extra vörös- és kékáfonya dzsem

A játék menete:

Arra kérlek titeket, hogy egy bejegyzésben szedjétek csokorba azokat a háztartási tippeket, trükköket, amik nálatok beváltak és beépültek már a hétköznapjaitokba. Kérlek, ne olyanokat írjatok, amiről csak hallottátok, hogy jó, netán egyszer kipróbáltátok, de utána mégsem vált gyakorlattá az életetekben. Valóban azokra a tippekre- trükkökre vagyok kíváncsi, amikre esküsztök, ami megkönnyíti az életeteket, ami környezet-tudatos vagy épp pénztárcabarát, és amik nélkül ma már el sem tudjátok képzelni az életeteket. :)

Tehát jöhetnek:

- környezet tudatos és/vagy olcsó tisztítószer/tisztálkodószer receptek, termékek

- egészségmegőrző, gyógyító receptek, termékek

- konyhai praktikák (spórolás, időmegtakarítás jegyében) stb.

Ebben a témában kérek egy blogbejegyzést írni 2015.03.27-ig. A bejegyzésnek minimum 3 ötletet kell tartalmaznia (ha már korábban szerepelt a blogotokon, akkor elég egy linkkel hivatkozni rájuk).

A bejegyzésben kérlek, hivatkozzatok az oldalamra.

A blogbejegyzést linkjét kérem kommentként ehhez a bejegyzéshez belinkelni.

A játék feltétele a blogom követése, és bloggal való rendelkezés. Nem kötelező, de köszönöm, ha hirdetitek a játékot.

Csak magyarországi címre tudom a postázást vállalni, köszönöm megértéseteket!

Bögrés túrós pogácsa

Csak annyit mondanék, érdemes rögtön dupla adaggal megsütni. :)
A receptet Dinánál láttam meg, köszönet érte.

Hozzávalók:

• egy bögre liszt
• egy bögre vaj (nekem 1/3 rész vaj, 2/3 rész zsír, mert a zsírtól lesz omlós)
• egy bögre rögös túró
• 2 teáskanál só
• 1 kisebb tojás + 1 tojás a kenéshez
• 2 dkg élesztő
• sajt (nálam házi füstölt sajt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pár órát hűtőben pihentetjük.

Ezután a tésztát 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és sütőpapírral bélelt tepsire téve megsütjük.

Madeira narancsos sütemény

Egy kedves facebookos ismerősömtől kaptam a receptet még 2013 karácsonya környékén. Végre-végre kipróbáltam és a kuglófformának is ez volt a felavatása. :)

A sütemény sokkal finomabb lett, mint reméltem, szinte nem is lehet abbahagyni. Egyszerű hozzávalókból igazi ünnepi sütemény készíthető.

Hozzávalók:

• 175 g vaj és egy kevés a forma kikenéséhez
• 1-2 evőkanál méz 
• 3 db narancs (2 a díszítéshez, a harmadiknak meg a héja meg a leve) 
• 175 g cukor 
• 3 tojás 
• 230 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor

Vajazzunk ki egy nagyobb kuglófformát, majd csurgassuk bele a mézet.

Hámozzunk meg két narancsot (előbb a tetejét és az alját is levágjuk, úgy, hogy látszódjon a hús), aztán körbe-körbe, felülről lefelé irányuló vágásokkal megszabadítjuk a héjától, felkarikázzuk (én mondjuk előtte félbevágtam és így félkarikákat vágtam) és a kikent, mézzel megcsurgatott formába helyezzük a szeleteket.

A vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és végül a reszelt narancshéjat.
A sütőport elkeverjük  a liszttel, majd beleszitáljuk  a vajas masszába.  Adjunk hozzá annyi narancslevet, hogy lágy tésztát kapjunk.

A masszát a formába töltjük, és előmelegített sütőben (160 fokon) készre sütjük (tűpróba!)
Még melegen, óvatosan kiborítjuk a formából.

Legegyszerűbb házi kenőmájas

És szerintem egyben a legfinomabb is. :)

Hozzávalók:

• csirkemáj
• só
• frissen őrölt fekete bors
• zsír

A májat 3-4 darabba vágjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük.
Kevés zsíron (lehetőleg liba-, tyúk- vagy kacsazsíron, de sertészsírral is nagyon jó) megpirítjuk.
Ezután a botmixer késes betétes aljával, sóval, borssal és a sütésből visszamaradt zsírral krémesre daráljuk (még melegen). (Ha a máj száraz lenne, és túl kemény a massza, kevés meleg vizet adjunk hozzá, vagy olvasztott zsírt.)
Higgyétek el, nagyon finom, érdemes kipróbálni.

Házi zsemlemorzsa :)

Prézli.
Szombaton fogadtuk örökbe, kislány, kb. fél éves. Az első kutyánk. :)

Túrós lekváros lepény

Vanilinnél bukkantam a receptre, aki Gerdinél látta meg, aki pedig Csiabigénél találta a receptet.
Az eredeti recepten mindössze annyit változtattam, hogy a tésztába tettem 2 csapott evőkanál porcukrot, és csak 1 citrom héját használtam a töltelék ízesítésére.
Nagyon szapora, finom és mutatós sütemény, melegen is finom volt, de igazán másnapra lett fantasztikus. Csak ajánlani tudom.
A túrót ajánlom, hogy törjétek át krumplinyomóval, hogy szebb legyen a töltelék állaga. Nálam ez elmaradt, és ezért kissé darabos maradt, de az ízén ez mondjuk semmit nem rontott.

Hozzávalók (24x35-ös tepsihez):

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg zsír
• 2 ek porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• tejföl

Töltelékhez:

• 3 db tojás fehérjéje
• 50 dkg túró
• 1 db citrom reszelt héja és leve
• 5 dkg olvasztott margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 16 dkg cukor
• 3 evőkanál búzadara
• lekvár tetszés szerint (nálam sárgabarack)

A túrós réteghez a hozzávalókat összekeverem, a végén óvatosan hozzáforgatom a tojások fehérjéből vert kemény habot.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és három lapot nyújtunk ki belőle. 

Kikent tepsibe fektetjük az első lapot, erre jön a lekvár nagyon vastagon, majd a 2. lap, erre a túrós töltelék, végül a 3. réteg tésztával zárjuk a sort. Kissé lenyomkodjuk tetejét villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten sütjük készre.
Porcukorral meghintve tálaljuk.