Tárkonyos csirkeraguleves

A kertünkben burjánzik a tárkony, de még soha nem főztem vele semmit. Itt volt hát az alkalom, hogy kipróbáljam. Nekünk nagyon-nagyon ízlett ez a leves.
Több receptet is elolvastam, mind hasonló elkészítési módot ír. Én nem mértem a hozzávalókat, ezért most sem írok, csak kb. mennyiségeket.
A gombát párom miatt kihagytam, de nem is hiányzott belőle. És megjegyezném, hogy az ÖSSZES zöldség a kertünkből került a levesbe, talán ettől lett ennyire finom... :)

Hozzávalók:

• 1 kisebb csirkemellfilé kockázva
• 2 nagyobb sárgarépa
• 1 kisebb fehérrépa
• 1 közepes karalábé
• 1 kisebb zellergumó (nekem nem volt, így a zellerlevelek szárát aprítottam fel egy kis levéllel együtt)
• 2 közepes vöröshagyma
• kb 2 marék borsó (nálam fagyasztott)
• 1 ek friss, apróra vágott tárkony (de ízlés szerint lehet több is)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2-3 tyúkhúsleveskocka
• só
• 1 ek liszt
• tejföl (ízlés szerint, nálam egy kis doboz 3/4-e)
• olaj (nálam oliva)

Tálaláshoz: citrom, petrezselyem

A zöldségeket felkockázzuk, a petrezselyemzöldet és tárkonyt felaprítjuk.
A csirkemellett az olajon fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a hagymát, majd az összes zöldséget, pár percig együtt pároljuk, rászórjuk a petrezselyem 3/4-ét és a tárkonyt, alaposan átkeverjük, majd felöntjük vízzel, beletesszük a leveskockákat, ízlés szerint még sózzuk, és addig főzzük, míg teljesen megpuhulnak a zöldségek.
A lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, felöntjük 1-2 merőkanál forró levessel, elkeverjük, majd behabarjuk vele a levest, felforraljuk, és kész.

Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemzölddel, és ki-ki csavarhat még bele citromot ízlés szerint.

Zöldséges csirkemell egyszerűen

Szeretem, mert az idényzöldségekkel és a fűszerezéssel jól variálható, egészséges étel, és nem utolsó sorban hamar elkészülő finomság.
A zöldségek összetétele természetesen módosítható tetszés szerint, és a fűszerekkel is variálhatunk ízlésünknek megfelelően.

Hozzávalók:

• 1 egész csirkemell 
• 2 közepes sárgarépa
• 1 kisebb fehérrépa
• 1 salátacukkini
• 1 kis fej zeller
• 1 kisebb karalábé
• 1 zöldpaprika
• 1 fej hagyma (vagy 1 csokor újhagyma)
• néhány gerezd fokhagyma
• só, bors
• friss oregánó
• 1 zacskó tetszés szerinti fűszerkeverék (nálam gyros-os)
• 4-5 ek olivaolaj

A zöldségeket megtisztítjuk és mindent hosszúkásra vágunk.

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 ek olivaolajon megsütjük, szűrőkanállal kiszedjük egy tálra.

A visszamaradt olajhoz további 1-2 evőkanállal adunk, először a répákat, zeller és karalábét kezdjük párolni (ennek kell a legtöbb idő), majd hozzáadjuk a többi zöldségek is, kevés vizet mindig alá öntve roppanósan puhára pároljuk.
Összeforgatjuk a sült csirkemellcsíkokkal, megszórjuk a választott fűszerkeverékkel, és az apróra vágott oregánóval, 1-2 percig nagy lángon összefőzzük őket. Ha szükséges még utánasózzuk.

Párolt rizzsel kínáljuk. Én most a rizst bő, forrásban lévő sós vízben főztem ki (kb. 15-20 perc), mikor megpuhult, leszűrtem, és azonnal tálaltam (így még olaj sem kell hozzá, hogy ne tapadjon, hiszen azonnal fogyasztjuk).

Egyszerű tésztasaláta

A nyáron grillezett húsok mellé kitűnően passzol, de a nyári nagy melegben önálló fogásként is megállja a helyét.
Sok receptet elolvastam, aztán végül abból készült, ami otthon volt. :)
Az öntettel lehet variálni: én nem szeretem, ha nagyon majonézes, inkább a lágyabb tejfölt részesítem előnyben, de kik-ki ízlése szerint tehet bele több/kevesebb majonézt és fűszereket.
Savanyú uborkát, hagymát is tehetünk bele.
Az általam megadott zöldség mennyiségek csak irányadóak, bátran variálhatunk vele.

Szinte minden játékról lemaradtam mostanában, sokról utólag értesültem, annyira le vagyok maradva a blogok olvasásával is….hiába, csak nem akar szaporodni az a fránya szabadidő…Most viszont még épp időben jelentkezem ezzel a recepttel Hankka blogszülinapi játékára!

Hankka! A blogod nagyon szeretem, további sok-sok klassz receptet, gyönyörű fotókat, fantasztikus ízeket és óriási rajongótábort kívánok! Leld örömöd a blogolásban még nagyon sokáig! :) Találkozunk a virtuális batyus bulin! ;)

Hozzávalók:

• 25-30 dkg tészta (lehetőleg csavart, mert abba jól bele tud „cuccanni” az öntet)
• 2 marék zöldborsó
• két marék felkockázott répa
• 1-2 db paprika (én sima paprikát használtam, de a kápia vagy kalifornia paprika még jobb)
• fél doboz kukoricakonzerv
• 2 db keményebb paradicsom
• gépsonka
• 2 db kisdobozos tejföl
• 4 ek majonéz (ízlés szerint)
• 2-3 kávéksanál mustár (ízlés szerint)
• só, bors, cukor ízlés szerint

A borsót és répát enyhén megsózzuk és vízgőz felett megároljuk, lehűtjük.
A tésztát sós vízben kifőzzük, szinte teljesen kihűtjük.
A paprikát és a sonkát apró kockára vágjuk. A kukoricát lecsöpögtetjük. A paradicsomot kimagozzuk, a húsát felkockázzuk.
A tejfölt a majonézzel, mustárral és a fűszerekkel kikeverjük.
Mindent összekeverünk és legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, hogy jól összeérjenek az ízek (bár én frissen is ettem belőle, és úgy is nagyon finom volt).

Sajttal-sonkával töltött rántott csirkemell zöldséges rizzsel

Vasárnap ezt készítettem ebédre. Gondolom nem mutatok most semmi újat Nektek, háziasszonyoknak, de remélem azért a kedvetek meghozom ehhez a klasszikus finomsághoz. :)

A töltött csirkemellhez:

• 4 dupla szelet csirkemell
• 4 szelet sonka
• 4 darabka sajt (trappista)
• só
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• olaj/zsír a sütéshez

A csirkemellekből vastag szeletet vágunk, amit óvatosan, majdnem teljesen félbe vágunk. Kihajtjuk a szeleteket, így dupla szeletet kapunk.
Mindkét oldalát megsózzuk, rátesszük a sonkát és a sajtot, félbehajtjuk, fogpiszkálóval megtűzzük a széleinél.
A szokásos módon lisztba, felvert tojásba majd zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró zsiradékban kisütjük.
Törlőkendőre szedjük, hogy a felesleges olaj/zsír lecsöpögjön róla.

A zöldséges rizshez

• 1,5 marék zöldborsó (én most fagyasztottat használtam)
• 1 nagyobb sárgarépa felkockázva
• fél konzerv kukorica lecsöpögtetve
• 2 csésze rizs
• 3 csésze hideg víz
• só
• petrezselyem
• olaj

Én a zöldségeket mindig együtt szoktam megfőzni a rizzsel, nem pedig utólag keverem bele. Kivétel ez alól a kukorica.
Szóval kevés olajat hevítek egy lábasban, megfuttatom rajta az apróra vágott petrezselymet, majd rádobom a borsót és a sárgarépát, hagyom kicsit párolódni addig, ímg alaposan megmosom a rizst (3 vízben). A rizst rádobom a zöldségre és kicsit pirítom. Mikor már kezd letapadni, felöntöm a hideg vízzel, sózom, és azonnal a legkisebb gázrózsára teszem, takaréklángon párolom fedővel letakarva. Főzés közben kb. kétszer keverem át. Üvegfedőt érdemes használni, mert jól látszik mikor szívta fel a vizet, ekkor elzárom alatta a gázt, de a fedőt nem veszem le róla, hagyom még állni kb. 10-15 percet. Ezután átkeverem, hozzáadom a lecsöpögtetett kukoricát, és ha szükséges, még kevés zsírt vagy olajat teszek rá (általában nem kell).

Egészben sült csirke Pataki tálban

A doboz jelzése alapján 1988-ban gyártották azt a Pataki tálat, amit anyukámék kaptak még egyszer régen, de ők sosem használták. Nekem viszont már régóta bizgerálta a fantáziám, hogy kipróbáljam, így elkértem anyáéktól. :)

Eléggé féltem, nehogy megrepedjen sütés közben a tál, mert nagyon régi sütőm van, ami borzasztóan erősen süt még takarék lángon is, de szerencsére alaptalan volt a félelmem. Nagyon finom, nagyon egészséges és nagyon könnyen elkészíthető étel készült viszonylag kevés munkával.

Fázisképeket is hoztam, hátha megjön a kedvetek nektek is a cseréptálban való sütéshez. Én biztos nagyon sokszor fogom még használni. :)
A recept saját, vigyétek bátran! Az egyszerűségre törekedtem, nekünk nagyon bevált.

Hozzávalók:

• 1 db egész csirke
• 2 db nagy sárgarépa
• 1 db nagy fehérrépa
• 1 db nagyobb hagyma
• 2 db nagyobb alma
• burgonya
• só
• bors
• 3 ág friss rozmaring
• szárított kakukkfű
• pataki tál (nem mázas!)

A tálat legalább fél órára beáztatjuk. Mivel én először használtam a tálat, így az első használat előtt 1 órára áztattam vízbe a fedővel együtt úgy, hogy a víz kívül-belül teljesen ellepte.

Közben a zöldségeket megpucoltam, a répákat vastagabban felkarikáztam, a burgonyát és a hagymát nagyobb darabokra vágtam. Annyi burgonyát pucoltam, ami belefért a tálba.

A csirkéről eltávolítottam a nyakát, a lábakat, megtisztítottam a tokoktól, alaposan megmostam kívül-belül, kivágtam a püspökfalatnál a zsigeres részt, és a hájas részeket is levágtam (ezt ki lehet sütni zsírnak és töpörtyűnek, aki szereti).

A  csirkét kívül-belül besóztam, megszórtam borssal és kakukkfűvel szintén kívül-belül.

A belső részt teletömtem nagyobb darabokra vágott almával és egy ág rozmaringgal.

A zöldséget megsóztam, megszórtam kakukkfűvel és alaposan összekevertem.

Ezután a tál aljába helyeztem a zöldséget, rá a csirkét, a csirke mellé a maradék almát, és két ág rozmaringot kettétörve.

Ezután jöhetett a sütés. HIDEG sütőbe tesszük a tálat, és az első húsz percben mérsékelt lángon sütjük, hogy a tál lassan melegedjen be. Én 15 percig takarékon sütöttem úgy, hogy egy fakanállal résnyire nyitva hagytam a sütőajtót, utána 15 percig még mindig takarékon, de már teljesen csukott ajtónál, ezután 1 órát magasabb hőfokon. Ekkor kivettem sütőből és levettem a tetejét. Így nézett ki:

Az almákat kiszedtem egy tálra, majd fedő nélkül még fél órára visszadugtam a csirkét a sütőbe hogy a bőre megpiruljon (megjegyzem a csirke alsó része nem pirult meg, az inkább csak főtt, vagyis magát a csirkét is meg kellett volna kicsit fordítani).A végeredmény:

Egy csepp zsírt sem használtam, mégis minden nagyon zamatos lett. Az alábbi képen jól látszik, mennyi víz főtt ki a húsból és zöldségekből:

És jöhetett a lakoma. :)

Finomfőzelék

A családomban senki sem szerette, és most Ő sem szereti. De én csakazértis megfőztem magamnak, mert szerintem igazán finom, és nem csak a neve. :) Az iskolai menzák elengedhetetlen tartozéka, és a gyerekek egyik örök ellensége következik most. :)

Pontos mennyiségek nincsenek, de aki szokott főzeléket főzni, az már úgy is tudja. :)
Én saját termesztésű karalábéval, és saját termesztésű, fagyasztott zöldborsóval készítettem,  így ilyenkor, télen is finom, telt ízeket élvezhettem. :)

Hozzávalók:

• zöldborsó (1/3 rész)
• sárgarépa (1/3 rész)
• karalábé  (1/3 rész)
• petrezselyemzöld
• tej
• kevés zsír vagy olaj
• liszt
• só
• cukor

A sárgarépát és karalábét felkockázzuk, majd a zöldborsóval sós vízben puhára főzzük.
Közben kevés zsiradékon a liszttel rántást készítünk, felöntjük hideg vízzel, csomómentesre keverjük. Beleöntjük a zöldséges főzőlébe, adunk hozzá tejet (annyit, hogy szép fehér legyen :) ) és kevés cukrot, felforraljuk.
Attól függően mennyire lett híg, kevés lisztből és tejből habarást készítünk, és ezzel érjük el a megfelelő sűrűséget. Felforraljuk, és kész.
A végén apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Tyekvicska, avagy tojásos-tökös lecsó

A mamám az ici-pici, zsenge kistököt tótul "tyekvicskának" hívja, és az ebből készült tojásos lecsót szintén így nevezi.
A tyekvicska, mint étel, félúton van a gazdag rántotta és a lecsó között, mely szigorúan paradicsom nélkül, de mindig tojás hozzáadásával készül. (A tojás nélküli, paradicsomos verziót hívjuk mi töklecsónak.)
A tyekvicskához igen hasonló, szlovák tekvica szó egyébként tököt jelent.
Szeretem ezt az ételt, mert nem csak nagyon finom, de roppant kevés és egyszerű hozzávalókból áll, épp ezért olcsó, és könnyű elkészíteni is.

Hozzávalók:

• 1 db kis tök
• 2 közepes fej hagyma
• 4 db paprika
• egy kanál zsír, vagy füstölt szalonna felkockázva
• virsli és/vagy kolbászkarikák
• 3 egész tojás
• só
• pirospaprika

A tököt hosszában félbe, majd megint félbe vágjuk, végül vékonyan felszeleteljük, megsózzuk (kb. 1,5 enyhén púpos kiskanál sóval), összekeverjük és állni hagyjuk, hogy levet engedjen.
A hagymát felszeleteljük, majd kevés zsíron, vagy pirított szalonnán megpirítjuk, -puhítjuk a nagyobb darabokra vágott paprikával együtt.
Félúton rádobjuk a kinyomkodott tököt, a virsli és/vagy kolbászkarikákat.
Ha szükséges, még sózzuk.
3 egész tojást lazán felverünk.
Amikor minden megpuhult, megszórjuk kevés pirospaprikával, majd ráöntjük a tojást, és takaréklángon kevergetve rásütjük.
Nagyon-nagyon finom, szalonna és füstölt kolbász nélkül igazán könnyű, nyáresti lakoma, szalonnával és füstölt kolbásszal viszont testesebb, ősziesebb eledel.

Karfiol csőben sütve

Kb. egy éve beszélgettünk a munkahelyen róla, és a kolleginák egymás szavába vágva konstatálták, hogy ez bizony milyen finom étel.
Aztán, mikor kérdeztem, hogy kell készíteni, csak ennyit mondtak: "tudod, előfőzöd, és tejfölös-tojással leöntöd" :)
Mivel hirtelen jött az ötlet, hogy elkészítsem múlt héten, már nem néztem utána pontos receptnek a interneten, úgyhogy tudjátok, csak előfőztem, és leöntöttem tejfölös-tojással. :)
Na jó, azért egy kicsit felturbóztam.

 Hozzávalók:

• 1 nagy fej karfiol rózsáira szedve
• 2 ek. 10%-os ecet
• só
• 1 nagy doboz tejföl kb 3/4-e
• 3 egész tojás
• 1 duci gerezd fokhagyma reszelve (kihagyható)
• só
• frissen őrölt bors
• kevés vaj vagy margarin
• zsemlemorzsa
• sajt

A karfiolt ecetes, sós vízben majdnem készre főzzük.
Egy kisebb tepsit kivajazunk, majd zsemlemorzsával megszórjuk.
A majdnem megfőtt karfiolokat kiszedjük, lecsepegtetjük és a tepsibe sorakoztatjuk
A tejfölt, tojásokat, ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, ill. a fokhagymát összekeverjük, és a karfiolra öntjük.
A tetejét reszelt sajttal megszórjuk, és pirulásig sütjük.
Négy kocka lesz belőle.

Krumplileves

Krumplileves, ahogy a dédim, meg tán ükanyám is készítette. Mindenféle flanc nélkül, a maga egyszerűségében nagyszerű.
Ádám kedvence, szerinte ebből mindig lenni kéne a hűtőben. :)

Hozzávalók:

• 3-4 db jó nagy krumpli felkockázva
• 1 nagy szál sárgarépa felkockázva
• 1 kisebb szál petrezselyemgyökér felkockázva
• néhány szál zellerzöld
• egy közepes fej hagyma fele félbe vágva 
• kevés paradicsomlé, vagy egy közepes fej paradicsom (az alján keresztbe bevágva)
• kolbász és/vagy virslikarikák (elhagyható)
• gersli (elhagyható)
•  2 fej fokhagyma
•  2 kanál liszt
• kevés olaj vagy zsír
• pirospaprika
• só

A zöldségeket  (a fokhagymát kivéve) a paradicsomlével és gerslivel feltesszük főzni. Annyit vizet öntsünk a zöldségekre, hogy kb 3 ujjnyi vastagon ellepje, majd sózzuk. Paradicsomléből kb. 2 löttyintésnyit öntsünk bele.

Mikor már majdnem puha minden, beledobjuk a vékonyra szeletelt virsli  vagy kolbászkarikákat és még 4-5 percig lassú tűzön forraljuk.

Eközben kevés zsiradékon rántást készítünk a liszttel, mikor már majdnem jó, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, épp csak átforgatjuk benne, hogy az illóolajok kijöjjenek belőle, majd félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük hideg vízzel, csomómentesre keverjük és a levesbe öntjük. Felforraljuk a levest, és tálalhatunk is.

Zöldséges, zöldfűszeres csirkecombok

Árválkodott néhány zöldség a hűtőben, és egy tálca csirkecomb is arra vált, hogy elkészítsem őket. A zöldfűszerek pedig burjánoznak, úgyhogy nem volt kérdés mit főzzek ma.

Hozzávalók:
- 6 db felső csirkecomb (lehet egész is, vagy csak alsó)
- 1 db sárgarépa nagyobb csíkokra vágva
- 1 db petrezselyemgyökér nagyobb csíkokra vágva
- 1 fej lilahagyma 6 gerezdbe vágva
- 1 db paradicsom félbe, majd szeletekre vágva
- 1 db paprika felkarikázva
- 2-3 szál zeller
- 3 fej fokhagyma
- só
- bors
- zöldfűszerek ízlés szerint: bazsalikom, oregano, petrezselyem, borsikafű, kakukkfű, rozmaring
- zsír vagy olaj

Elkészítés:

Egy mélyebb, fedeles sütőtálat  vastagabban kikenünk zsírral vagy olajjal, rátesszük a sóval és borssal fűszerezett csirkecombokat, ráreszeljük a fokhagymát, majd az apróra vágott zöldfűszerekkel bőségesen megszórjuk. Rászórjuk a zöldségeket és előmelegített sütőben, fedő alatt, kis hőfokon addig sütjük, míg a zöldség megpuhul.
Mivel a comb elég sok vizet enged, szinte főni fog a hús is, meg a zöldség is. Amikor a zöldség megpuhult, kivesszük külön a húst és külön a zöldségeket, a felesleges vizet/zsírt leöntjük, ebből csak keveset hagyunk a tálban. A combokat visszahelyezzük (a bőrös felük legyen felül), majd fedő nélkül, magas hőfokon addig sütjük, míg teljesen megpirul a teteje.
Krumplipürével tálaljuk.

Sütés előtt

Minesztrone leves Anya módra

Ennek a levesnek számomra igazán kedves története van. Réges-rég, amikor még kicsi voltam és a bazsalikom vagy épp az oregánó nem hogy kuriózumnak számított, de azt sem tudtuk igazán, hogy micsoda, na akkor evett ilyen leves anya valahol. Amikor nyaraltunk, megpróbálta reprodukálni, a végeredmény pedig nagyon-nagyon finom lett. Bár akkor még nem tudta, hogy bazsalikommal és oregánóval lenne az igazi. De később persze kialakult a számomra tökéletes paradicsomos zöldségleves, és mondhat bárki bármit, nekem EZ a tökéletes minesztrone leves! Imádom.

A hangsúl y a zöldéségek sokféleségén, frisseségén és zsengeségén van, ezért ez a leves szerintem ilyenkor, nyáron az igazi.

A zöldégek fajtája és mennyisége tetszőlegesen változtatható.

Hozzávalók:

• 2 szál zsenge sárgarépa
• 1 szál zsenge petrezsemgyökér
• 1 db kisebb, zsenge zellergumó
• 1 db kisebb, zsenge karalábé
• 1 db zöldpaprika
• 1/3 db kistök
• néhány szál zsenge zöldbab
• 1 fej hagyma (én most fél fej vöröset és fél fej lilát használtam)
• 5-6 gerezd fokhagyma
• házi paradicsomlé
• só
• cukor
• firss bazsalikom, oregano
• kevés zsiradék
• egy kanál liszt

 Tálaláshoz:

• reszelt sajt (nem füstölt)
• fokhagymával bedörzsölt pirítós kenyér

A hagymát vékony szeletekre, minden mást vékony csíkokra vágunk (én még a zöldbabot és kettévágtam hosszában).

A tököt és fokhagymát kivéve minden egyszerre a lábasba dobunk, kevés zsiradékon, a saját levében pároljuk. Ha már a saját leve elfőtt, hozzáadjuk a fokhagymát és tököt, alaposan átforgatjuk, és ha már érezzük a fokhagyma illatát sózzuk, majd kevés vizet aláöntve "roppanósan-puhára" pároljuk. Amikor kész, megszórjuk apróra vágot friss bazsalikommal és oreganóval, hagyjuk, hogy "kijöjjön" az illata, megszórjuk egy kanál liszttel, alaposan elkeverjük, majd felöntjük kb. 1/3-2/3 arányban paradicsomlével és vízzel. Szórunk bele kevés cukrot, ha szükséges utánasózzuk. Néhány percig forraljuk, és kész! 

Tálalás előtt a tányérok közepébe reszelt sajtot teszünk, erre merjük a forró levest. Fokhagymás pirítóssal az igazi!

Házi gyros

Semmi extra, biztos sokan készítitek Ti is otthon, mégis ide kívánkozik a receptjeim közé.
Igen, tudom, nem lesz pont olyan, mint a sarki görög büfében, de azért közelíti.
És ebben a melegben meg pláne jól tud esni, hiszen pikk-pakk kész, hűsítő és szerintem könnyű nyáresti lakoma.
A pita házilag is elkészíthető, úgy lenne az igazi...
Csípős szószt én nem készítek, nem szeretjük.
Többféle fűszerkeverékkel próbáltam már, de a legintenzívebb, legfinomabb messzemenően a Knorr volt.

Hozzávalók:

• pita (nekem egy kollégám hozza egy görög vagy török (?) büféstől)
• csirkemell apró csíkokra vágva
• Knorr gyros vag görög sültek fűszerkeverék
• kígyóuborka
• lilahagyma
• paradicsom
• paprika
• fokhagymakrém vagy 1-2 gerezd friss fokhagyma + csipet só
• tejföl
• joghurt

 A csirkemellet alaposan befűszerezem a fűszerkeverékkel, és amíg a többi hozzávaló elkészül, a hűtőben állni hagyom.

A tejföllel azonos mennyiségű joghurtot kevés fokhagymakrémmel összekeverek, szintén állni hagyom.
Ha friss fokhagymát reszelek bele, akkor csipet sót is teszek hozzá, és lehetőleg előző este elkészítem, hogy a fokhagyma kissé "megszelídüljön".

A zöldségeket azonos méretű darabokra vágom, közel azonos mennyiségben. (Össze is lehet keverni, én nem szoktam, mert pl. van aki kevesebb, van aki több hagymával, és van aki hagyma nélkül szereti)

Ezután egy serpenyőben kevés olajon kisütjük a húst, és azonnal a pitába töltjük rétegezve a zöldséggel és a szósszal.

(Töltés előtt a pitákat mikróban kb. fél perc alatt egyesével felforrósítom.)