Almás táska leveles tésztából

Nagyon szeretem az almás táskát, de a gyorséttermi láncét már elvből nem eszem, a pékeknél meg egyre rosszabb ízben és minőségben egyaránt.
Volt pár darab romlásnak indult alma a kamrában. És lapult anyuék hűtőjében egy csomag leveles tészta, ami nekem épp kapóra jött ennek a finom almás táskának az elkészítéséhez. Elkértem anyától a tésztát, és itthon pikk-pakk elkészítettem.
Lidl-s leveles tésztát használtam, ami 3 lapot tartalmazott, 1 lapból 2 db almás táska lett.

Hozzávalók (6 db-hoz):

• 1 cs. leveles tészta 
• kb. 3 db közepes alma
• cukor
• fahéj
• 2 ek citromlé
• 1 db tojás sárgája
• kevés liszt a nyújtáshoz

Az almákat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A citromlével, cukorral és fahéjjal jól átforraljuk (3-4 percig, kevergetve), hagyjuk langyosra hűlni.

A tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, téglalapokat vágunk belőle, az egyik felét bevagdossuk, a másik felére pedig ráhalmozzuk az almát. Az alma körül lekenjük felvert tojással, és ráhajtjuk a bevagdosott téglalap-felet. A szélét alaposan lenyomkodjuk, a tetejét is megkenjük tojással, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. szép barnára sütjük, porcukorral megszórva kínáljuk.

Tarkedli

Jelentem, nagyjából sikerült utolérnem magam, igyekszem a sok-sok finomságot sorra lejegyezni nektek, amik az elmúlt időszakban készültek a konyhámban. Kezdjük ezzel az igazi szívet-lelket melengető finomsággal, a tarkedlivel. :)
A tarkedli nem más, mint a cseh fánk, és hihetetlenül egyszerű, olcsó és gyors finomság. Sokkal könnyedebb, mint a mi klasszikus fánkunk, és egészen egyszerűen nem-lehet-abbahagyni.
Egy nagyon kedves hölggyel régiségeket cseréltünk, így lettem ennek a csodás, masszív, nehéz, zománcos sosem használt tarkedli sütőnek a boldog gazdája. :) Pénteken hozta a postás, ma fel is avattam.
A recept a Nosalty-ról származik, tökéletes szerintem.

Hozzávalók (14 db-hoz):

• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 ek cukor
• 3 dl langyos tej
• 1 db egész tojás
• csipet só
• kevés olvasztott zsír vagy olaj a sütéshez

Tálaláshoz.

• porcukor
• lekvár, dzsem tetszés szerint

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukort adunk hozzá és kevés tejet, majd hagyjuk felfutni.

Ezután a többi hozzávalóval, a tejet apránként hozzáadagolva sima tésztává kavarjuk, fél órát pihentetjük

A tarkedlisütő mélyedéseit  kenőtollal vagy szilikonecsettel, zsírral vagy olajjal kikenjük, és 1-1 evőkanállal pakolunk a mélyedésekbe. Mindkét oldalát megsütjük, alacsony lángon.

A gázrózsára lehetőleg tegyünk vaslapot, akkor szépen eloszlik a hő (én mondjuk ennek hiányában is meg tudtam sütni, csak forgatni kellett a tésztát).

Porcukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.

Finomságos!

Életjel

Röpülnek a napok...Ahogy egyik ismerősöm mondja, azt veszem észre, hogy reggel felkelek és már el is telt pár hónap.
Magam sem értem hogy, de folyamatosan teszek-veszek, mégis úgy érzem, semmire sincs időm, hogy semmit nem haladtam. Megcsinálok valamit, de közben 3 új feladat születik, amit meg kell oldani, el kell intézni...Ugyanez van itthon is, meg a munkahelyen is.

A blog nagyon fontos nekem, de nem állhat az első helyen.
Észrevehettétek, hogy mostanában a bejegyzések is igen ritkák, kommenteket írni meg még kevésbé van időm nálatok. Régebben  a munkahelyemen cigi- vagy kávészünet helyett (egyik szenvedéllyel sem élek) elolvastam 1-1 blogot és írtam pár sort, így itthon erre  már nem kellett külön időt szánni....most már erre idő sem lenne bent, ráadásul a korlátozott net hozzáférés miatt nem is kivitelezhető.

Tudom, a blogolás egy kétoldalú dolog. Mindkét fél részéről kell a visszajelzés a másik felé, mostanában ez részemről sajnos nagyon elmaradt.

Viszont szeretném megköszönni, hogy annak ellenére jöttök, olvastok és kommenteltek, hogy én nem tudom most ezt viszonozni nektek (az olvasás megvan ugyan, de a kommentelés hiányzik...).
Köszönöm, hogy nem iratkoztatok le a blogról, pedig nem sok recept került fel mostanában.

A jövő héten szabadságon leszek, talán utólérem magam, talán nem. Tervek vannak, meg programok is jócskán. Holnap pl. paradicsom befőzés. :) Akárhogy is lesz, igyekszem újra felvenni a fonalat, és folytatni úgy, ahogy elvárom magamtól (mert per pillanat nem hozom az elvárt szintet még magam felé sem).

Nem szoktam személyeskedni, de ezt úgy éreztem közölnöm kell veletek. És még egyszer, KÖSZÖNÖM nektek, hogy kitartotok mellettem.

És még valami, ha szeretnétek olcsón régiségeket venni tőlem, akkor a Facebookon megtehetitek, most nyílik majd 3 albumom: https://www.facebook.com/kedves.holmik

Mindenkinek minden szépet és jót kívánok!
Ditti

Laktózmentes tojáskrém

Szinte minden szombat reggel elkészítem újabban Ádámnak. Nagyon szereti. Nem csodálom...:)

Hozzávalók:

• 3 db nagy tojás (vagy 4 db pici)
• 2 kávéskanál mustár
• 1 evőkanál margarin
• só, frissen őrölt bors
• 4 szelet pirítós (mi tönkölybúzás kenyeret használunk)
• tetejére: snidling, petrezselyem ízlés szerint

A tojásokat forrástól számítva 6 percig főzzük, majd hideg vízbe tesszük, még melegen megpucoljuk. Tojásvágóval keresztben és hosszában is felvágjuk, így kicsi kockákat kapunk.
A meleg tojáskockákat azonnal összekeverjük a margarinnal és a mustárral, sózzuk, borsozzuk (a margarin megolvad, könnyű kikeverni).
Forró pirítósra kanalazzuk, még egyszer megszórjuk frissen őrölt borssal, és ízlés szerint mehet a tetejére snidling, petrezselyem.
Mi így langyosan a forró pirítósra szoktuk kenni a tojáskrémet, de ha úgy jobban szeretitek, a hűtőbe is tehetitek, hogy visszakeményedjen a krém.

Paradicsomos sajtos csirkemell

Nagyon egyszerű, könnyű nyári étel.
A kertünkben szedett paradicsommal készítettem, ami olyan finom édes volt, hogy Ádám először azt hitte, barackos-sajtos csirkét készítettem. :)

Hozzávalók:

• csirkemell
• sajt (én most lapka sajtot használtam)
• paradicsom
• só, frissen őrölt bors
• kevés olaj

A csirkemellet vastagabb szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon fehéredésig elősütjük mindkét oldalukat. A húst tepsire sorakoztatjuk, a megmaradt olajat a tepsibe öntjük.
A paradicsomot felkarikázzuk és minden hússzeletre teszünk belőle, végül a vékony szeletekre vágott sajttal befedjük.
Forró sütőbe dugjuk, és addig sütjük, míg a sajt a tetején megpirul.
Mi krumplipürével ettük, szerintem nagyon passzol hozzá. :)

Egyszerű tésztasaláta

A nyáron grillezett húsok mellé kitűnően passzol, de a nyári nagy melegben önálló fogásként is megállja a helyét.
Sok receptet elolvastam, aztán végül abból készült, ami otthon volt. :)
Az öntettel lehet variálni: én nem szeretem, ha nagyon majonézes, inkább a lágyabb tejfölt részesítem előnyben, de kik-ki ízlése szerint tehet bele több/kevesebb majonézt és fűszereket.
Savanyú uborkát, hagymát is tehetünk bele.
Az általam megadott zöldség mennyiségek csak irányadóak, bátran variálhatunk vele.

Szinte minden játékról lemaradtam mostanában, sokról utólag értesültem, annyira le vagyok maradva a blogok olvasásával is….hiába, csak nem akar szaporodni az a fránya szabadidő…Most viszont még épp időben jelentkezem ezzel a recepttel Hankka blogszülinapi játékára!

Hankka! A blogod nagyon szeretem, további sok-sok klassz receptet, gyönyörű fotókat, fantasztikus ízeket és óriási rajongótábort kívánok! Leld örömöd a blogolásban még nagyon sokáig! :) Találkozunk a virtuális batyus bulin! ;)

Hozzávalók:

• 25-30 dkg tészta (lehetőleg csavart, mert abba jól bele tud „cuccanni” az öntet)
• 2 marék zöldborsó
• két marék felkockázott répa
• 1-2 db paprika (én sima paprikát használtam, de a kápia vagy kalifornia paprika még jobb)
• fél doboz kukoricakonzerv
• 2 db keményebb paradicsom
• gépsonka
• 2 db kisdobozos tejföl
• 4 ek majonéz (ízlés szerint)
• 2-3 kávéksanál mustár (ízlés szerint)
• só, bors, cukor ízlés szerint

A borsót és répát enyhén megsózzuk és vízgőz felett megároljuk, lehűtjük.
A tésztát sós vízben kifőzzük, szinte teljesen kihűtjük.
A paprikát és a sonkát apró kockára vágjuk. A kukoricát lecsöpögtetjük. A paradicsomot kimagozzuk, a húsát felkockázzuk.
A tejfölt a majonézzel, mustárral és a fűszerekkel kikeverjük.
Mindent összekeverünk és legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, hogy jól összeérjenek az ízek (bár én frissen is ettem belőle, és úgy is nagyon finom volt).

Meggyes pite

Ezúttal Horváth Ilona receptjét próbáltam ki a meggyes sütihez, nem csalódtam. :)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 15 dkg cukor
• 4 db tojás
• csipet só
• 1 tk sütőpor (nem szerepel az eredeti receptben)
• 80 dkg meggy (kevesebb is elég, kevés a tészta!)
• 8-10 dkg porcukor

A puha vajat a cukor felével és csipet sóval habosra keverjük, majd egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját is.
A tojásfehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük, a vajas tojáshoz forgatjuk óvatosan.
Beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, elkeverjük, és kikent tepsibe simítjuk.
A meggyet kimagozzuk, a porcukorral összekeverjük, kinyomkodjuk és a tészta tetejére szórjuk, majd készre sütjük.
Langyosan szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.