Tavaly már megsütöttem ezt a mézes krémest, de vállalhatatlanul rossz fotók születtek. Idén újra megsütöttem, és nem csak a fotók, de a sütemény látványa és sokkal szebb lett, hiába, a gyakorlat...
Ezzel a klasszikus, illatos, fahéjas, rumos, narancsos, citromos ünnepi finomsággal kívánok nektek nagyon boldog karácsonyt!
Hozzávalók a tésztához:
- 12 dkg méz
- 10 dkg vaj/margarin
- 0,5 dl tej
- 16 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- fél citrom leve
- 2 db tojás
- 1 kk fahéj
- csipet só
- 60 dkg liszt
- 1 kk szódabikarbóna
- zsír/margarin a tepsi kikenéséhez
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 20 dkg vaj/margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 0,5 dl citromlé
- 0,5 dl rum
- 1 narancs reszelt héja
- 15 dkg málna vagy ribizlilekvár
Tetejére:
- 10 dkg étcsoki
- 6 dkg vaj
- A mézet, vajat/margarint és tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük.
- A cukrokat a tojással és a citromlével habosra keverjük.
- A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, fahéjjal és a csipet sóval.
- Mindhárom egyveleget összeöntjük és fakanállal elkeverjük (nagyon ragacsos tésztát kell kapnunk), Legalább fél órára a hűtőbe tesszük, ezután könnyen gyúrható, nyújtható lesz. 4 lapot sütünk belőle kikent tepsin.
- A krémhez sűrű pudingot főzünk a pudingporból és a tejből, kevergetve kihűtjük, hozzáadjuk a rumot, citromlét és vaníliás cukrot.
- A porcukrot habosra keverjük a vajjal/margarinnal, és összekeverjük az ízesített pudinggal.
- A lekvárt felforraljuk, sűrű szitán áttörjük, hogy ne legyen benne mag.
- Az első lapot megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a második lapot, erre kerül a meleg lekvár fele, újabb lap, majd a krém másik fele következik. A legfelső lapra simítjuk a lekvár felét, hagyjuk kicsit dermedni.
- A csokit gőz fölött megolvasztjuk a vajjal, és a sütemény tetejére, a lekváros rétegre simítjuk. Másnap szeleteljük. :)
1 megjegyzés:
Békés, boldog, áldott karácsonyt kívánok Neked és szeretteidnek! :)
Megjegyzés küldése