Puliszka gazdagon

Szerintem méltatlanul lett elfeledve ez a finom és sokoldalúan variálható étel.
Nagymamám sosem készítette, mert gyerekként annyira szegények voltak, hogy mindig ezt ették, hol magában, hol cukros mákkal megszórva, és végtelenül megutálta.
Egyszer gyerekként kikönyörögtem, így készített nekem, de előre szólt, hogy nem fog ízleni...és nem is ízlett. Persze nem volt apelláta, megettem, csak azért is.
Aztán tavaly ráakadtam újra...egy ismerősöm hozta szóba, aki azt is említette, hogy feléjük tejföllel és pirított hagymával eszik, így nosza, kipróbáltam...és igen, bizton állíthatom, nagyon finom!
Most még egy kis pirított császárszalonnát is szórtam rá, csak az íze végett. :)

A puliszkához sosem mérem a hozzávalókat.
Én vagy csak tejben, vagy 2/3 tej-1/3 víz arányú folyadékban főzöm meg csipet sóval.
Csak vízzel készítve én nem annyira szeretem.
Mindenki ízlésének megfelelően készítheti folyósabbra vagy sűrűbbre, pont úgy, mint a tejbegrízt.
De ne feledjük, miután elzártuk alatta a tűzhelyet, még tovább dagad és sűrűsödik!

Hozzávalók:

• kukoricadara
• tej (víz)
• csipet só
• tejföl (20%-os)
• vöröshagyma
• főtt/füstölt császárszalonna

A tejeben a kukoricadarát csipet sóval, folyamatosan kevergetve megfőzzük, majd lefedve állni hagyjuk pár percet.

A szalonnát felkockázzuk, ropogósra sütjük. Egy szűrőlapáttal kiszedjük, és a visszamaradt zsírban megdinszteljük az apróra vágott hagymát. A hagymát is kiszedjük egy szűrőkanállal.

A meleg puliszkát egy tányérra szedjük, tetejére ízlés szerint ki-ki rakhat tejfölt, szalonnát, hagymát.

Tipp: reszelhetünk rá sajtot is, de megszórhatjuk pirospaprikával is. A tejfölbe keverhetünk előtte zúzott fokhagymát.

Remélem, kedvet kaptatok az elkészítéséhez!

Fanta szelet

Egy közismert süti, amit én csak tavaly óta sütök, de nagy sikere van. :)

A receptet itt találtam, de én felezni szoktam a tészta hozzávalóit (már eleve a felezett mennyiséget adom meg itt), szerintem így is bőven elég magas.
Finom, könnyed, szapora süti, és gyakorlatilag elronthatatlan.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 3 nagy (!) tojás
• 3,5 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 ek kakaó
• fél cs. sütőpor
• csipet só
• 1 ek olaj

Túrókrémhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 18 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A fantás réteghez:

• 7 dl Fanta
• 2 cs. vaniliás pudingpor
• 4 ek cukor
• 1 ek citromlé

A tésztához a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd a cukrot is hozzáadjuk, és tovább verjük a habot. Egyesével belekeverjük a tojássárgákat és az olajat (alacsony fordulatszámon), végül fakanállal beleforgatjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
Kikent, lisztezett, magasabb falú tepsiben megsütjük, a tésztát kiborítjuk, rácson hűlni hagyjuk.
Tepsiméret: kb. 22x37 cm

A túrót áttörjük. A margarint a cukrokkal habosra keverjük, majd a túrót és citromhéjat is hozzáadva alaposan kikeverjük.

Kb. 1 dl Fantában elkeverjük a pudingport, a maradék Fantát felforraljuk, hozzákeverjük a pudingos masszát és a citromlét, majd sűrűre főzzük.

A tepsit elmossuk, alaposan kitöröljük, kibéleljük az alját sütőpapírral (erre azért van szükség, mert a tészta a túrótól megereszkedhet és beleragadhat a tepsibe), belehelyezzük a kihűl tésztát, rákenjük a túrókrémet és a még meleg fantás réteget.

Hűtőbe tesszük, hogy a felső réteg teljesen megdermedjen.

Töki Pompos (langalló, kemencés lángos, kenyérlángos)

A kürtőskalács mellett a vásárok elengedhetetlen eledele nálam a "magyar pizza", ami nem más, mint a Töki pompos, vagy más néven kemencés lángos, vagy megint más néven langalló. Otthon is elkészíthető könnyen és egyszerűen, így remélem, kedvet kaptok hozzá!
Persze, tudom, sosem lesz olyan, mint az igazi kemencés, de higgyétek el, így is nagyon-nagyon finom! NEM-LEHET-ABBAHAGYNI! :D
Az eredeti recept itt olvasható, én már rengetegszer megsütöttem.

Hozzávalók:
(nekem a tészta 2 db kb. 25x38-as tepsire elég, az eredeti recept 1 nagy gáztepsit ír)

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 3 közepes burgonya
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kk cukor
• 2,5 dl langyos víz
• só

Feltéthez:

• 2-3 dl tejföl
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 közepes fej lilahagyma szeletelve
• 30-40 dkg főtt. füstölt császárszalonna felkockázva
• 20 dkg reszelt sajt (opcionális)

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük.
Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk, majd a liszttel, a burgonyával és ízlés szerint sóval összegyúrjuk.
Langyos helyen kb. 1 órát kelesztjük.
A tepsit vékonyan kizsírozzuk, a tésztát szétnyomkodjuk rajta egyenletesen, villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben elősütjük (5 perc kb.), hogy kicsit kérges, szilárd legyen a teteje.
A tejfölt kikeverjük a fokhagymával, ezzel kenjük meg az elősütött tésztát, rászórjuk a szalonnát, a hagymát és a sajtot, majd visszadugjuk a sütőbe és készre sütjük.