2015. április 27., hétfő

Citromos kocka

A facebookon jött szembe velem ez a recept, és mivel minden volt hozzá itthon, múlt hétvégén ki is próbáltam.
Nagyon egyszerű, gyakorlatilag elronthatatlan süti, az "úri" fajtából. Értem ezalatt, hogy ebből nem eszik meg az ember lánya egy tányérra valót, mint mondjuk hókifliből. Ez a süti nagyon tömény, nagyon citromos, nagyon fenséges, és tea vagy káve mellé egy, maximum két darab bőven elég.
Ajánlom mindenkinek, aki rajong a citromért, szereti a modern, de egyszerűen elkészíthető sütiket.



Hozzávalók 16 darabhoz:

Tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 1 kk só
  • 5 ek porcukor
  • 3 citrom reszelt héja
  • 25 dkg vaj
Krémhez:
  • 4 db tojás (nagy)
  • 25 dkg cukor
  • 3 citrom leve
  • 2 evőkanál liszt
A tésztához a vajat leszámítva mindent összekeverünk, majd a vajat is hozzáadva elmorzsoljuk. Sütőpapírral bélelt, 25x25 cm-es tepsibe nyomkodjuk a tésztát. Én egy egyenes falú pohárral kicsit végiggörgettem rajta, hogy egyenletesebb legyen a felszíne.
Bedugjuk a sütőbe, és addig sütjük, míg szép színt nem kap a felszíne, közben elkészítjük a krémet.
A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromlét, és beleszitáljuk a lisztet is.
A megpirult tésztára öntjük, visszatesszük a sütőbe és addig sütjük alacsony hőmérsékleten, amíg a teteje megemelkedik, és szépen összeáll, megszilárdul,
Ha kész, kihűtjük, szélét levágjuk, és 16 db egyforma kockákra vágjuk,tetejét porcukorral meghintjük.
Szerintem másnap még finomabb, mint frissen. :)


2015. április 26., vasárnap

Mézes zserbó

Nagyon elmaradtam a receptek közlésével, jópár sorakozik, hogy blogbejegyzés szülessen belőle, de a kerti munka jelenleg minden energiámat leköti. Azért igyekszem most már szépen lassan pótolni a lemaradást.
Ma egy olyan receptet hoztam, amit Hankkánál találtam és húsvétra meg is sütöttem.
Nagyon-nagyon finom, nem bírtuk abbahagyni, annyira nem, hogy a csoki még rajta sem volt, mikor már mindketten teli szájjal habzsoltuk és megállapítottuk, finom ez csoki nélkül is, majd vágtuk is a következő szeletet. :)



Hozzávalók (tepsiméret 30x36 cm ):

a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 6 dkg zsír vagy 10 dkg vaj (+ a tepsi kenéséhez kevés zsír)
  • 15 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 4 evőkanál méz
  • kb. 4 evőkanál tejföl
a krémhez:
  • 3 tojássárgája
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 4 púpozott ek liszt
  • 7 dl tej
  • 20 dkg vaj (nálam margarin)
  • 20 dkg porcukor
  • 3 evőkanál rum
  • közepére: sárgabarack lekvár
a tetejére (nálam csak porcukor):
  • 15 dkg ét tortabevonó
  • 1,5 evőkanál olaj

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 4 részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk és zsírozott tepsi hátulján megsütjük., kihűtjük.

A krémhez a cukrokat, tojássárgát kevés tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, majd a többi tejet is hozzáadjuk, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük.
A vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a rumot, végül összedolgozzuk a tojásos masszával.

Az alsó két lap közé kerül a krém fele, a középső két lap közé kerül a lekvár, a felső két lap közé a maradék krém, a tetejére pedig a vízgőz felett megolvasztott csoki és olaj keveréke.

Hagyjuk legalább egy éjszakát állni, hogy a lapok megpuhuljanak.



2015. április 5., vasárnap

Házi csoki

Tavaly nyertem Süninél egy nagyon aranyos nyuszis szilikon sütőformát, amit most avattam fel egy hirtelen ötlettől vezérelve, ugyanis Évánál megláttam a házi milka csoki receptjét, és rögtön összeállt a kép: ebből bizony nyuszi-csoki lesz a locsolóknak. :)
Én a lenti adag negyedéből készítettem, mert a nyuszi formákat csak félig akartam megtölteni. A adag negyedéből 6 db, kb 1-1,5 cm vastag nyuszi született.



Hozzávalók:
  • 25 dkg cukor 
  • 2 dl tejszín 
  • 10 dkg vaj 
  • 25 dkg zsíros tejpor
  • 3 púpos ek. keserű kakaópor 
  • 2 cs. vaniliás cukor
Elkészítés:
A cukrot, tejszínt és a vajat lassú tűzön 6-8 percig főzzük.
A tejport, a vaníliás cukrot és a kakaót  összekeverjük, majd a a főzött masszához keverjük.
Tetszőleges formába öntjük, tetejét elegyengetjük (én vízbe mártott kanállal dolgoztam), és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Én celofánba csomagoltam a nyuszikat és kenderzsineggel kötöttem rá masnit. Így kapják meg holnap a locsolók. :)








2015. március 29., vasárnap

Játék eredményhirdetés!

Mit is mondhatnék...eddig azt hittem, azért jöttök hozzám mindig kevesen játszani, mert nyáron van a blogom szülinapja, amikor köztudottan pangás van blogolás téren.
Reméltem, hogy a most márciusban hirdetett játékom sokakat vonz majd, és olyan feladatot kértem, amihez még csak főzni sem kell, hogy ez se legyen akadály.
Igyekeztem szép nyereményt is hozni.
Sajnálom, hogy csak ketten jöttetek játszani, de nektek azért nagyon örültem, hiszen korábban már mindkettőtöknek volt szerencsém postán küldeni csomagot, és kaptam is mindkettőtöktől! :)

Süni és Erika háztartási tippjei elolvashatjátok a blogjaikon (a nevükre kattintva).

Párom sorsolta ki ezúttal a szerencsét, aki nem más, mint:

SÜNI

Gratulálok! :)
Kérlek, küldd el a címed a dittisdolgok@freemail.hu címre (mert nem találom a régi leveleim között a leveled).


És végül az én tippjeim a következők:

1., Évek óta házi mosószerrel mosok: 10 dkg mosószappant (nekem a Caola vált be) lereszelek, két liter forró vízben  feloldom, majd további 4 liter vizet hozzáadva addig melegítem, amíg teljesen elolvad a szappan. Ezután hagyom kihűlni (teljesen összeáll, bekocsonyásodik). Botmixerrel másnap simává dolgozom, flakonokba töltöm, használat előtt alaposan összerázom. Mosásnál kb.1 dl-t teszek egy laza adag ruhához, és 1-2 evőkanál mosószódát is adok hozzá.
2., Most már szinte csak ecettel öblítek mosásnál. A mosógépnek is a jó, a ruhákat is fertőtleníti, és megújítja a színűket. Próbálkoztam illóolajokkal is, amit az ecethez kell adni, de eddig nem találtam olyat, ami bevált volna.
3., A különféle főzőleveket (pl. füstölthús főzőleve, paprikás szalonna fokhagymás főzőleve), húsleveseket leszűrve, kis adagokban fagyasztom le. A legszuperebb "leves-, illetve főzelékkocka" lesz így belőle.
4., Köhögésre, torokfájásra nagyon bevált a fenyőszirup, minden éveben elkészítem, meghűlésre pedig szuper a bodzatea. Bodzát is minden éveben szárítok.
5., Évek óta csak kézműves, kecsketejes szappant használok, amit Esztertől szerzek be. Ódákat tudnék zengeni róla, de a lényeg, azóta nem kell télen-nyáron kézkrémet használnom, sem testápolót, szép a a bőröm, nem kell arctisztító kozmetikumokra, testápolóra sem költenem. Több problémám is megszüntette, amiért nagyon hálás vagyok. Nagyon gazdaságos, 1 szappan nekem egy hónapig elég, és amolyan 3 az egyben (tusfürdő-arctisztító-testápoló). Imádom.
6., Ha már természetes kozmetikumok: a Lush termékei is nagyon jók, sampon helyett pár éve áttértem a samponkorongjaikra. Bár nem olcsó egy ilyen sampon, de kb. 5-6 hónapig kitart, és így számolva már jócskán megéri, ráadásul szépen rendbe tette a fejbőröm, a hajam. Ezekhez a samponkorongokhoz kondicionáló mindenképp kell, amit szintén korong formájában szerzek be itt, (majd 1 évig elég, annyira kevés kell belőle)
7., A citromot akkor is lereszelem, ha csak a leve kell. Kis alufóliába csomagolva a fagyasztóba teszem és később ha sütök, csak kiveszem, 1-2 perc alatt kiolvad és mehet a sütibe.
8., Ha sütőtököt sütök, mindig egyszerre 2 nagyobbat sütök meg, a belét kikapargatom és amit nem használok fel, azt adagokban lefagyasztom, így egész évben van mihez nyúlni, és mivel nem kell annyit babrálni már a sütésével, egy sütőtök leves, vagy sütőtökös zsályás tészta is percek alatt elkészül.
9., Ha ideges vagy rosszkedvű vagyok, alvás előtt egy bögre forró, citromfű tea mindig segít (természetesen házi, száríott citromfűből készítve)
10., A fel nem használt tojásfehérjét is mindig lefagyasztom, fagyasztás után is épp úgy használható, mint a friss.
11., Kézmosás csak szappannal (sima baba szappannal) történik nálunk. A folyékony szappanok olyan szinten szárítják és sebesítik ki a kezünket, hogy amíg erre nem jöttem rá, nem kevés problémát okozott.

Nekem most hirtelen ezek jutottak eszembe, remélem találtok benne hasznos ötletet.
:)


2015. március 27., péntek

Még ma éjfélig tart a játék!

Még ma éjfélig írhattok bejegyzést az otthoni praktikáitokkal kapcsolatban, és ezzel részt vehettek a blogos játékomban!
A játékleírást itt találjátok!

Gyertek játszani!
:)

2015. március 18., szerda

Árpagyöngy rizottó sült kelbimbóval

Még februárban készítettem el ezt a finomságot. Amikor megláttam Gizi blogján, és konstatáltam, hogy ehhez szójaszószon kívül minden van itthon, elég hamar sort kerítettem az elkészítésére, mert nagyon ínycsiklandozónak találtam.
Ici-picit változtattam a recepten, mert volt itthon egy kevés főtt-füstölt császár szalonna, és azt is felhasználtam hozzá, illetve én fagyasztott kelbimbóval dolgoztam, emiatt módosult némiképp az elkészítés menete.
Meglepően laktató és nagyon finom étel!


Hozzávalók

rizottóhoz:
  • 20 dkg gersli (árpagyöngy)
  • 5 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db babérlevél
  • 2 szál rozmaring 
  • őrölt fehér bors (nálam fekete)
  • 1 ek szójaszósz (nálam kimaradt)
  • 1,5 dl fehérbor
  • 6-7 dl húsleves
kelbimbóhoz:
  • 50 dkg kelbimbó
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 tk színes bors
  • 1 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 10 dkg főtt-füstölt császárszalonna
A gerslit átmossuk, lecsöpögtetjük. A vajat felmelegítjük, 1-2 perc alatt megfuttatjuk rajta a gerslit, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, várunk, míg illatozni kezd a fokhagyma, majd felöntjük a borral, és fedő alatt addig pároljuk, míg a bort fel nem szívja. Ezután hozzáadunk 1-2 dl levest, lefedjük, ismét megvárjuk míg felszívja a gersli. Ezt addig ismételjük, míg a gersli teljesen megpuhul és szottyos nem lesz (nekem ez egy óra volt kb.)
A fagyasztott kelbimbót sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük.
Közben az olajat összekeverjük a sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. A lecsöpögtetett kelbimbót ezzel keverjük alaposan össze.
A felkockázott főtt-füstölt császárszalonnát egy nagyobb teflon serpenyőben megsütjük, rádobjuk a fűszeres-olajos kelbimbót, pár percig együtt pirítjuk nagy lángon,

A gerslit tányérra szedjük és a tetejére halmozzuk a sült kelbimbót.

2015. március 13., péntek

10 perces fánk

Barbinál láttam meg ezt a gyorsan elkészíthető fánkot. El is mentettem magamnak, bár bevallom őszintén, kevés bizodalmam volt vele szemben, mert korábban már hasonló "gyors" receptekkel sikerült befürödnöm fánkok terén.
Viszont Barbi oldala számomra garancia, és mivel épp elfogyott az élesztő, és kellett valami a kolbászos krumplileves után, így megsütöttem.
Nagyon-nagyon finom lett! Csak ajánlani tudom.
Ne a klasszikus fánkot várjátok, de ettől még mennyei. Nálunk biztos gyakran készül majd. 
Nekem 18 db lett belőle.


Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 18 dkg tejföl
  • 3 evőkanál porporcukor
  • fél csomag sütőpor
  • 1 teáskanál rum
  • 25 dkg liszt 
  • sütéshez 0,5 liter olaj (nálam zsír, mert nem szeretem az olajban sült fánkokat)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb fél centi vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. Nem kell pihentetni a tésztát!
Az olajat felforrósítjuk, és a fánkokat az aljukkal felfelé belehelyezzük, majd megfordítjuk. Minkét oldalát aranybarnára sütjük, konyhai törlőkendőre szedjük.
(Magas lángon, lángterelőt használva kell sütni, de mivel nekem nincs lángterelőm, így közepes/kis lángon sütöttem és így is nagyon szépek lettek.)
Tálaláskor porcukorral szórjuk, lekvárt kínálunk mellé.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...