Zserbó

A legtöbb zserbóban csak két réteg dió van, a mi családi receptünk viszont 3 réteg dióval teszi ellenállhatatlanul finommá a sütik egyik királyát.
Nagy kedvenc ez nálunk, apa és Ádám is rajonganak érte, és nálunk nincs családi ünnep zserbó nélkül. Aki evett belőle, mindenki nagyon-nagyon szerette.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg zsír 
• 2 db egész tojás 
• 4 dkg élesztő 
• 1 marék cukor 
• csipet só
• kevés tej az összeállításhoz 

Töltelékhez.

• 40 dkg darált dió
• 40 dkg cukor 
• mazsola 
• citromhéj 
• a kenéshez baracklekvár 

A tetejére:

• ét tortabevonó
• vaj 

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, négy cipóra osztjuk, és fél órát pihentetjük. Az élesztőt nem kell felfuttatni, elég belemorzsolni.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A lapokat egyesével kinyújtjuk, lekvárral alaposan megkenjük, majd a diós töltelékkel megszórjuk.
Amikor a felső lapot is rátettük, lenyomkodjuk, és fél órát megint pihentetjük.
A sütés előtt villával megszurkáljuk a tetejét, és előmelegített sütőben készre sütjük. 

A tortabevonót és vajat gőz fölött felolvasztjuk, és a kihűl sütemény tetejére simítjuk.

Tepsiméret: kb. 22x37 cm