Paradicsomos gnocchi

Csillánál láttam meg péntek reggel ezt a finomságot, és mivel aznap szabin voltam, és a tervezett rakott krumplihoz úgyis krumplit készültem főzni, bedobtam még néhány darabot a főzővízbe, és így ebédre el is készült az én első gnocchim! Mivel Ő nem szeretni a húsmentes ételt, csak magamnak készült, Ő meg bánhatja, mert nagyon-nagyon-nagyon...

A szószhoz:

• 1 közepes fej hagyma felkockázva
• 2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só, bors, bazsalikom, cukor
• kevés olívaolaj
• paradicsompüré (én sűrűbb házi paradicsomlét használtam)

Az olajon a hagymát megdinszteljük, rádobjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét (vagy paradicsomlét), fűszerezzük és összefőzzük. Mivel én paradicsomléből készítettem, kicsit tovább főztem, hogy besűrűsödjön, és nem is lett annyira tűzpiros, mint ha paradicsomsűrítményből készült volna, viszont így meg egészségesebb.

A végén én összeturmixoltam, hogy homogén legyen a szósz állaga, de ez a lépés akár ki is hagyható.

A gnocchihoz:

• 5 db nagy krumpli
• 1 tojás sárgája
• só
• rétes liszt, amennyit felvesz

A burgonyát megmossuk, héjastól sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk és krumplinyomóval áttörjük, kihűtjük.
Ezután a tojássárgával, sóval és liszttel összedolgozzuk, majd a képen látható módon elkészítjük a gnocchikat.
Egyszerre ne főzzünk ki túl sokat, én 3 adagban főztem ki ezt a mennyiséget. Ha kiszedtük a vízből, azonnal a szószra dobjuk, nem kell hideg vízzel leöblíteni!

Végül a szószt és a gnocchit összekeverjük, majd reszelt sajttal megszórjuk. Én a képen látható olasz sajtkeveréket használtam (ajándékba kaptam, és meglepően finom).

Ebből a mennyiségből 2 nagy adag, vagy 3 kisebb adag lesz.

nyami