Görög citromos süti - Stahl recept

Ezt a sütit egyszer pár éve megsütöttem, akkor is finom lett, de a szirup szerintem túl sok lett rá, így nagyon latyakos lett, vagy én rontottam el valamit.

Most fele mennyiségű szirupot készítettem, és így is tökéletes, nagyon citromos végeredményt kaptam.
Aki szereti az édes, savanykás kombinációt és az egyszerű sütiket, annak bátram ajánlom Stahl Judit receptjét.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2,5 dl joghurt
• 20 dkg liszt
• 10 dkg búzadara
• 2 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 35 dkg cukor
• 3 db tojás
• 1 citrom héja és a levéből 1 evőkanál

A citromos sziruphoz (én fél adagból készítettem, és az egyik citromot lime-mal váltottam ki):

• 15 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• 4 db citrom

A joghurtot, tojást, citromlevet és citromhéjat  kézi habverővel összedolgozzuk.

A lisztet, búzadarát, cukrot és a szódabikarbónát külön összekeverjük.

A lisztes keverékhez öntjük és tojásos masszát, és  fakanállal összedolgozzuk.
Kivajazott-kilisztezett kisebb tepsibe (30x20 cm) simítjuk a masszát.

Előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük, végezzünk tűpróbát!

A citromos sziruphoz kis lábasba öntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és a lereszelt héját. Kevergetve felmelegítjük, pár percig forraljuk, míg besűrűsödik.

A meleg süteményt villával megszurkáljuk, és a szirup felét rákanalazzuk. Alufóliával letakarjuk, állni hagyjuk negyed órán át, majd a maradék szirupot és rálocsolgatjuk. Kihűlve kínáljuk.

Cseresznyés clafutis

Friss, ropogós cseresznyéből az igazi!
Szerintem mennyei, Ádám szerint édes tojásrántotta ízű. :D
Azért aki szereti a tejespitét, okvetlenül próbálja ki, a recept tökéletes és pikk-pakk kész.

A recept egyébként innen van, csak annyit változtattam, hogy kihagytam a  citromot, mert nem volt itthon.

Hozzávalók:

• 40 dkg friss, magozott, felezett cseresznye
• 5 db tojás
• 8 dkg cukor
• 8 dkg finomliszt
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 kk sütőpor
• 0,8 dl tej (nem 8 dl, hanem 0,8 azaz nem egész 1 dl !!!)
• 1,25 dl habtejszín
• vaj a tál kikenéséhez

A sütőt előmelegítjük.
A cseresznyét beleszórjuk egy vajjal kikent piteformába.
A tészta többi hozzávalóját robotgéppel kikeverjük, majd a cseresznyére öntjük és készre sütjük.

Nekem elég édes volt, de tálaláskor megszórhatjuk fahéjas vagy vaníliás porcukorral.

Különleges melegszendvics

A facebookon jött szembe velem a kb 1 perces videó, ami ennek a melegszendvicsnek az elkészítését mutatta be.
Mivel nincs grillserpenyőm, egy sima serpenyőt használtam, és a tefal melegszendvicsütőm grill betétlapját alkalmaztam.
Az eredmény annyira, de annyira finom lett, hogy elmondani nem tudom, ajánlom kipróbálásra.

Hozzávalók:

• natúr krémsajt (mivel nekünk épp csak vajkrém volt itthon, így abba reszeltem sajtot)
• újhagyma
• petrezselyem
• só, bors
• bacon
• kápia paprika
• nagyobb, de vékony kenyérszeletek

A sajtkrémet az apróra vágott hagymával és petrezselyemmel, sóval, borssal kikeverjük.
A  melegszendvics sütő grill lapjain a kenyereket elősütjük, de csak az egyik oldalukat (nem hajtjuk le a tetejét a sütőnek).
Közben a baconoket ropogósra  pirítjuk, majd a visszamaradt zsírban a paprika szeleteket is, mindkét oldalukon alaposan megpirítjuk.
A kenyér pirult oldalára halmozzuk a fűszeres sajtkrémet, a bakon szeleteket és a pirult paprikát, majd a másik szelet kenyér pirult felével befedjük. Betesszük a melegszendvics sütőbe, most már lehajtjuk a fedelét, és készre sütjük, hogy kívül is jól megpiruljon.

Tökéletes, könnyű nyáresti vacsora. :)