Borsóleves

A fő hozzávalók a saját kertünkből kerültek a levesbe, és bár a borsószezon már véget ért, a fagyasztónk szerencsére dugig lett borsóval.
A sárgarépa, amiket az egyelésnél kihúztam, tökéletes ebbe a levesbe, és meg sem kell pucolni, csak jól megmosni és a végeit levágni.
Ez a leves még akkor készült, mikor napokig csak borsót fejtettem a diófa alatt. :)

Nálunk így készül:

Hozzávalók:

• kb. 40 dkg fejtett borsó
• 1 csokor újhagyma (télen egy kis fej hagyma negyedelve)
• 1 csokor friss petrezselyem
• 2 nagy marék mini sárgarépa (vagy 2 normál méretű)
• 1 szál fehérrépa
• 2-3 db burgonya
• egy kanál zsír
• egy kanál liszt
• kevés pirospaprika
• só
• cukor
• a nokedlihoz: 1 egész tojás, kb. 12 dkg rétesliszt, pici víz, csipet só

A burgonyát és fehérrépát felkockázzuk, a mini répákat és az újhagymákat megmossuk, végeit levágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Zsírt hevítünk, rádobjuk a petrezselyem 2/3-át, átforgatjuk, Ezután az összes zöldséget rátesszük, kb 10 percig pároljuk (az újhagymát egészben tesszük bele). Ezután  megszórjuk a liszttel és pirospaprikával, alaposan elkeverjük és felöntjük vízzel. Sózzuk, enyhén cukrozzuk, készre főzzük.

A nokedlihez egy lapos tányérra lisztet szórunk, kis öblöt készítünk a közepébe, ide ütjük a tojást, 1-2 evőkanál vizet és a sót, majd villával összedolgozzuk. Rugalmas, összeálló, enyhén ragacsos állagú kell legyen. A tányér pereméről egy villával  a már kész, forrásban lévő levesbe szaggatjuk (a villát folyamatosan a forró levesbe mártjuk), és amikor mind feljött a tetejére, kész is a levesünk. Elzárjuk alatta a gázt, megszórjuk a maradék petrezselyemmel.

Nagyon-nagyon finomságos. :)