Tepsis cigánypecsenye

Illéskrisznél láttam meg pénteken ezt a finomságot, és rögtön eldöntöttem, ez lesz a vasárnapi menü.
Annyira, de annyira finom lett, hogy még nagyon sokszor el kell majd készítenem. :)
A krumplis köret "HÚHA" kategóriás, annyira ízlett, csak sajnos nekünk kevés lett ennyi húshoz, pedig több krumplit pucoltam, mint a receptben megadott mennyiség.

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj (én 7 nagyon nagy szeletet sütöttem)
• 3 ek rétesliszt
• 1 púpos kk pirospaprika
• só, bors
• 8 db nagy burgonya (én 10-et pucoltam)
• 2 db vöröshagyma
• 4 dl tejföl 
• 2 duci gerezd fokhagyma
• 1 kk mustár
• 1 ek olaj
• kevés zsír

A húsokat sózzuk, borsozzuk (nem kell kiklopfolni), paprikás lisztben megforgatjuk és kevés zsíron elősütjük mindkét oldalukat.
A burgonyát és hagymát megpucoljuk, vastagabban  felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a maradék paprikás liszttel.
A tejfölt a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, 1 ek olajjal és ízlés szerint mustárral összekeverjük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráöntjük a hússütésből visszamaradt zsírt, erre szórjuk a fűszeres burgonyát és hagymát, rákanalazzuk a fokhagymás tejfölt (nem kell elkenni), ráfektetjük a hússzeleteket, majd alufóliával betakarjuk a tepsit.
Előmelegített sütőben a hús és krumpli puhulásáig letakarva sütjük, majd fólia nélkül szép pirosra pirítjuk a tetejét.
Illéskrisz ajánlására friss, kertünkből szedett salátával ettük. :)
Köszönöm a receptet!