Csokikrémes málnás-ribizlis piskótatorta

A piskóta puha, a rajta lévő pudingos krém selymes, a gyümölcsök pedig üde ízt varázsolnak ennek a nagyon egyszerű, de annál finomabb sütinek.

Az apropót az adta, hogy volt a kertünkben kb. 1 marék érett málna és egy marék ribizli, és mindenképp sütit szerettem volna készíteni belőle.

A kevert sütikből mostanában épp elég sok volt, így arra gondoltam legyen csokikrémes piskóta tetejére halmozva a gyümölcs. Ízében nagyon hasonlít a menzás csokiöntetes piskótakockához, ami nekünk nagyon  bejövős eleve, hát még gyümölccsel megbolondítva. :)
Ketten egy délután befaltuk....:D

megjegyzés: 3 tojásból nekem túl szépen sikerült a piskóta, vagyis túl magas lett. Javaslom csak 2 tojásból elkészíteni. Bár így sem lett fújtó, mert a piskótába tett olaj, zamatossá teszi a tésztát.

Hozzávalók

Piskótához:

• 3 tojás
• 1,5 dl cukor
• 2 dl liszt
• csipet só
• fél kávéskanál szódabikarbóna
• 3,5 ek olaj

Krémhez: 

• 1 cs. csokis pudingpor
• 3,5 dl tej
• 4-5 ek cukor
• maradék csoki ízlés szerint (én 5 db macskanyelvet használtam, de mehet bele több is)
• 5 dkg margarin

Tetejére:

• málna, ribizli, vagy bármilyen gyümölcs

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval, majd a cukort apránként hozzáadva tovább verjük. 

Ezután a tojássárgákat adjuk hozzá egyesével, az olajat majd a szódabikarbónát, de ekkor már csak alacsony fordulattal keverjük, épp csak addig, amíg elegyedik. 

Fakanállal beleforgatjuk a lisztet, és kikent, lisztezett, 26 cm-es tortaformába simítjuk, készre sütjük. Rácsra téve kihűtjük.

A pudingot kevés tejjel és a cukorral elkeverjük, majd a maradék tejjel összekeverve sűrűre főzzük.

Amikor levettük a tűzről belekeverjük a csokidarabokat, addig keverjük, amíg teljesen elolvad benne.

Amikor már langyos, habverővel beledolgozzuk a margarint is, és a kihűlt torta tetejére simítjuk.

A gyümölcsöket rögtön ráhalmozzuk, és azonnal fogyasztható.

Aki szereti, tehet rá tejszínhabot is.