Karalábé leves

Hozzávalók:

• 2 db zsenge karalábé
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• egy kis fej hagyma
• egy kisebb paradicsom
• egy marék száraztészta
• egy marék petrezselyemzöld
• só
• pirospaprika
• 1 kanál liszt
• 1 kanál olaj vagy zsír

A karalábét, sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkockázzuk, a hagymát 4 részre vágjuk, a paradicsom alját keresztben bevágjuk.

A petrezselymet apróra vágjuk, a zsíron megfuttatjuk, majd rászórjuk a zöldségeket, és addig pároljuk, míg a sárgarépa sárga leve kijön. Ezután kevés pirospaprikával és a liszttel megszórjuk, felengedjük vízzel és készre főzzük. A végén a tésztát is belefőzzük, majd a maradék petrezselyemzöldet is beleszórjuk,és kész is.

Tejföllel vagy anélkül, könnyű nyári leveske.